El futuro de las cafeterías

Las nuevas tiendas que se están implementando donde el café es preparado y servido por un robot

Es una realidad, en diferentes lugares del mundo se hace una apuesta por transformar el servicio al cliente, en este artículo veremos específicamente la transformación de las tiendas de café. Son espacios donde los clientes pueden disfrutar de un buen café preparado y servido por un robot. 

‘Sawyer’ es uno de ellos; un robot de un solo brazo escanea el boleto de compra de una máquina expendedora y saluda a los clientes. “¿Le gustaría un delicioso café?”, pregunta el barista en un tono apagado mientras su pantalla muestra un par de ojos caricaturescos. “Puedo preparar un mejor café que los humanos de por aquí”.

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El barista robotizado muele los granos de café, llena un filtro y vierte agua caliente en un vaso de papel para hasta cinco personas al mismo tiempo. Una taza es elaborada en solo un par de minutos.

‘Sawyer’ también es capaz de operar una máquina automatizada para otras seis bebidas calientes, incluyendo cappuccino, chocolate y té verde con leche.cLos clientes toman fotografías con sus smartphones mientras esperan ser atendidos.

Los robots pueden incrementar la productividad al tiempo que entretienen a los clientes.

Cafex es un robot que sirve 120 tazas de café por hora y hace de todo, desde cerveza fría hasta espressos. Es la idea del inventor de 24 años Henry Hu, que tuvo la idea después de esperar demasiado tiempo en una fila para tomar un café, el robot de 25000 dolares no funciona completamente sin ayuda humana. 

Un humano rellena los granos de café y limpia la unidad al menos una vez al día. Cafex se encuentra actualmente en tres localizaciones en San Francisco ( EE.UU.) 

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Las máquinas de café automáticas preparan su bebida y un brazo robótico se la entrega. El robot es parte de un creciente robo-boom en el mundo de la alimentación y las bebidas. 

Por ejemplo Panera está probando kioscos autoservicio para aumentar la eficiencia. 

La compañía de robots para pizzas Zume ha generado 48 millones de dólares en fondos para su desarrollo.

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